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海参专用蒸煮机化学清洗步骤

发布时间:2020-03-17

化学清洗:

 

1、水洗:当物料卸料结束时,即用水清洗,以排除残余物料,同时更有利于下一步的清水液清洗,当设备流出的水变清时,水洗可停止。

 

2、碱洗:在海参专用蒸煮机贮槽中将苛性钠(烧碱NaOH)配制成2%浓度碱性洗涤液,加热至80℃,循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重,可适当提高溶液的浓度。

 

3、水洗:排除碱液后用水冲洗约15分钟。

 

4、酸洗:将硝酸(HNO3)配制成2%浓度的酸性洗涤剂加热至80℃,循环约30分钟。

 

5、水洗:排除酸液后用水冲洗约15分钟,以防再生产时物料受到残留酸液的污染。冲洗完毕,应清水注满,以备下次操作。