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海参专用蒸煮机低温蒸煮特点

发布时间:2022-01-05

海参专用蒸煮机以一定压力的蒸汽为热源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。海参专用蒸煮机内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

 

海参专用蒸煮机的结构可分为倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

 

海参蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

 

特点:

 

1、负压低温状态下,海参优质收缩紧实,极大减少海参体内软组织水分含量,终的即食海参口感更劲道,更新鲜,肉质更Q弹。

 

2、低温状态,海参的营养成分和有机组织不被破坏,保证海参的营养能够大程度保留和封铷不外流。